Przed zakupiyniym masziny do liofilizacyje do przetworzanio ôwocōw, miynsa i roślin, ôbliczanie wymoganych dziynnych mocy przetworzanio liofilizacyje je piyrszym kluczowym krokym do ôbranio sztimujōncyj liofilizatora abo industryjalnego liofilizatora, co zapobiygo niystykajōncymu ôbciynżyniu urzōndzyń abo nadbytecznym inwestycyjōm.
Podstawowy indeks rachōnkowy pojymności prōzniowyj liofilizacyje pojedynczyj partije je cołkowito woga ôbciynżynio wszyskich tac materyji we postrzodku suszōncyj kōmory, ôbliczano podle wogi zamrożōnego surowica przed ôbrōbkōm zamrożōnōm-suszyniym.
Woga ôbciōnganio pojedynczyj partije ławkowyj -gōrnyj liofilizacyje waha sie ôd setek gramōw do poru kilogramōw, zastosowano ino do prōb liofilizacyje małych prōbek pożywiynio, niy może spiyrać ciōngłyj masowyj produkcyje pożywiynio.
Strzednie i sroge industryjalne liofilizacyje pojedyncze ôbciynżynie waha sie ôd dziesiōntkōw do setkōw kilogramōw; pōmnożyć woga pojedynczyj partije bez dziynne ôperacyjne cykle liofilizacyje, coby dostać cołkowito dziynno produkcyjo przetworzanio surowicy pożywiyniowyj liofilizatoru.
Poszedniki fabryk pożywiyniowych winni zarezerwować ekstra 20% rezerwnyj przestrzyni w czasie ôbliczanio popytu, coby sprostać prziszłyj ekspansji produkcyje surowic i przedugszonym cyklōm zamrożynio-suszynio wysokigo-cukru, wysokigo-lepkich surowic pożywiyniowych.
Naukowe dziynne ôbliczanie mocy pōmogo fabrykōm pożywiyniowym ôbrać kosztowo-efektywno prōzniowo suszarka, rozsōndnie wyrōwnować dziynny popyt na produkcyjo liofilizacyje ôwocōw, miynsa i roślin jak tyż koszty inwestycyje zakupu urzōndzyń do suszarki.
